獸藥殘留對人的危害一般不表現為急性的危害性作用，主要表現為變態反應與過敏反應、細菌耐藥性、“三致”作用和激素作用等多方面。表現的直接危害性作用主要是對人類胃腸道菌叢的影響，以及使病原菌耐藥菌株增加。

其中，變反應與過敏反應，主要是部分抗生素在用作治療藥或飼料藥物添加劑時所引起的。一些人使用青霉素后出現反應，輕的表現為瘙癢、紅疹、頭疼等過敏反應，重的發危及生命。

細菌耐藥性，主要指動物反復接觸某種抗生素后，體內敏感細菌受到了選擇性抑制，反而使耐藥菌株大量繁殖，再由動物性食品傳播給人，使人在感染這類疾病后治療無效或效果不佳。

“三致”作用，則指獸藥殘留可以造成致畸形胎兒、致基因突變和致癌癥等。目前，獸藥殘留造成的激素作用主要表現在一些所謂的“現代病”如肥胖兒、早熟兒等。

  綜上，必須采取有效措施，減少和控制獸藥殘留的發生。深芬儀器生產的獸藥殘留測定儀可快速檢測獸藥殘留、瘦肉精、抗生素殘留、重金屬、動物疫病、三聚氰胺等有害物質或非法添加物質殘留含量。獸藥殘留測定儀適用于畜牧監測中心、畜牧飼料生產加工、畜牧飼料加工貿易、畜禽養殖戶自查、質監部門用于市場快速篩查等。