肉類安全檢測儀保障肉類品質安全，隨著生活水平的提高，人們對于飲食有了一定的提高，餐桌食品也離不開肉類，肉類安全檢測儀可以快速的診斷病害肉，能夠給健康肉一份鑒別診斷書。面對大批量的肉及制品的市場需要，相應的商販也應運而生，其中不乏會有不良小商小販以次充好，銷售病害肉、變質肉類，或者在肉制品中添加各種不良有毒有害物質等，危害人們的身體健康。
病害肉存在大量的細菌和病毒，有一部分動物因為患人畜共患病死亡，使用后對人產生致病作用，嚴重的甚至引起死亡，如人吃了米豬肉會得兩種病。一種是絳蟲病，會在小腸長出長達2一4米的絳蟲，在糞便中排出一節節的白蟲子，叫寸白蟲。另一種是囊蟲病，誤食了囊蟲后，蟲卵在胃液，腸液的作用下，孵化出幼蟲，鉆入腸壁組織，經血液帶到全身，在肌肉里長出一個個象米粒一樣的囊腫，囊蟲可寄生在人的心臟，大腦，眼睛。長在眼睛就失明，長在大腦引發癲癇，治療很困難。
因此要加強肉制品的安全檢測抽查，深芬儀器CSY-DS803肉類安全檢測儀能夠快速檢測肉類新鮮度、組胺、細菌毒素，廣泛適用于食品生產企業、農業生產基地、農貿市場、質量監督、衛生檢測等部門對肉類安全進行監測。
CSY-DS803肉類安全檢測儀由光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機、無線傳輸模塊和集成芯片構成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關指標的含量，并打印出分析結果，還可以通過計算機接口將數據傳輸到“食品安全信息系統”終端數據庫進行分析。該方法單次檢測成本較低、操作簡便快速， 方便檢測人員或生產質控人員現場使用和車載使用。
CSY-DS803肉類安全檢測儀原理：被檢樣品中的相關指標成分與顯色劑在一定的條件下發生特異性反應，可生成不同顏色深度的產物，這些產物對不同波長可見光會產生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標成分的濃度成相關性，并在適當的濃度范圍內服從朗伯—比爾定律。因此檢測的吸光度值經儀器內置的標準曲線軟件自動計算可得出樣品中該指標成分的準確濃度及是否超標的結果。
